主题餐厅目前在经营中存在一些问题,我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。周边目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要原因。我店所在的是一个消费水平较低的区,周边居民大部分都是···
餐饮人要从哪几个细节去调整自己呢?无非就是从感觉、视觉、味觉、听觉四个维度来增加顾客的体验感,从而提高复购率,增加餐饮店的营收。餐饮店所赚的钱,来自于一个老板12.5%的知识,87.5%来自于老板对人际关系的经···
我们吃完菜,准备点一些饺子时拿不准分量,先点了半斤。正好一个人从我们的桌前路过,一看就是老板,她对我们说咱家的饺子个头大分量足,三两足够了杏彩官网登录餐饮服务不可忽视的十大细节。果然,点了三两还差点没···
有道是无声胜有声。宾客光临,微笑是欢迎曲;初次见面,微笑是问候语;客人过节,微笑是祝福歌;工作有错,微笑是道歉语;客人离店,微笑是欢送词。美国希尔顿饭店董事长康纳·希尔顿说:“我宁愿住进那虽然只有旧地···
4、顾客点菜服务细节:客人所点菜品已卖完时,杏彩注册要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉,拖的时间越长,客人的不满会越大。开单时字迹要清楚明白,一张菜单是经过很多环节的,应该让所有人都能看明白。7、餐饮从···